Mrkvová buchta

4 vejce

1,5 hrnku oleje

2 hrnky cukru (i méně)

2 hrnky hladké mouky

1 prášek do pečiva

1/2 lžičky soli

2 lžičky skořice

vanilka

3 hrnky nahrubo nastrouhané mrkve

1 hrnek oříšků

Všechny suroviny smícháme a nakonec přidáme mrkev a olej, pečeme na vymazaném plechu. Po upečení polijeme čokoládovou nebo citrónovou polevou (200g moučkového cukru, šťáva z 1 citrónu a horká voda), můžeme dozdobit ušlehaným mascarpone s tvarohem a cukrem.