Pribiňákové muffiny

210g hladké mouky

110g cukru

1 vanilka

1/2 prášku do pečiva

1 polévková lžíce rozpuštěného másla

10 lžic oleje

8 lžic mléka

2 vejce

Náplň:

1 tvaroh

1 mascarpone

1 vanilkový pudink - do 1/4l mléka

250g šlehačky

Cukr dle chuti

Vše smícháme a pečeme ve formě na muffiny,dle výkonu trouby,  po vychladnutí rozkrojíme. Uvaříme si pudink, necháme vychladnout a postupně zašleháme cukr, tvaroh a mascarpone, vyšleháme si šlehačku a nakonec opatrně vmícháme do vyšlehané směsi. Naplníme a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.