Indický dhall

700g červené čočky

200g slunečnicového oleje

300g žluté cibule

35g soli

3,5g římského kmínu

3ks kardamomu

3,5g hořčičného semínka

8,5g koření garammasala

25g sladké papriky

3,5g sušeného zázvoru

34g muškátového oříšku

34g sušeného česneku

40g celé skořice

14ks hřebíčku

1,7g badyánu

25g cukru krupice

Oloupanou cibuli nakrájíme na nudličky a orestujeme na oleji spolu s celým kořením dosklovata, přidáme ostatní drcené koření a pozvolna jej restujeme. Než se koření začne připalovat, zalijeme ho vodou a znovu vyrestujeme. Tento proces opakujeme 3x. Nakonec přidáme čočku, cukr, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Podle chutí můžeme dochutit solí a cukrem.