Něco pro tatínky Kokosová pikantní kuřecí stehna podle paní učitelky Marušky Křížové

1 lžíce oleje na smažení

6 kuřecích horních stehen (nebo 3 čtvrtky)

1 cibule (nakrájená na proužky)

1 stroužek česneku (rozmačkaný)

1 větší zelená chilli paprička (nadrobno nakrájená)

3 rajčata (nahrubo nakrájená)

1 lžička kurkumy

1 lžička drceného kmínu

Šťáva z 1 limetky

1 kostka slepičího masoxu

400ml kokosového mléka (tj. 1 konzerva)

Sůl na dochucení

Troubu zapněte na 180-200°C. Na pánvi rozpalte olej a osmažte stehna dohněda (asi 5 minut) a vyndejte je z pánve. Osmažte cibuli, česnek a chilli papričku (3-4 minuty). Přidejte rajčata a koření (3-4 minuty), pak limetkovou šťávu, kokosové mléko a masox. Přiveďte k varu. Vraťte stehna do pánve a dejte do trouby zapéct na 35-40 minut.