Vepřová panenka na pomerančovém pepři

500g vepřové panenky

sůl, pomerančový pepř, olivový olej

500g žampionů

2ks šlehačky

2 cibule

5 stroužků česneku

100g oleje

Vepřovou panenku naložíme do olivového oleje, osolíme, opepříme. Pečeme v sáčku na pečení v troubě asi 45minut na 200°C. Brambory uvaříme v osolené vodě. NA oleji osmažíme cibuli na měsíčky a česnek na plátky, přidáme žampiony, osolíme, podusíme a zalijeme šlehačkou. Uvařené brambory smícháme se směsí a přidáme čerstvý tymián a petrželku.