Cuketová polévka s červenou čočkou

300 g mrkev

800 g cuketa

780 g červená čočka

100 g cibule

200 g čerstvý sýr

250 g smetana 12%

2500 g voda

60 g olej

zelené bylinky /majoránka/, sůl, pažitka

Na oleji osmažíme cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, cukety a propláchnutou červenou čočku. Chvíli opékáme , přidáme nasekanou majoránku, zalijeme vodou a osolíme. Přivedeme k varu a vaříme 5 - 10 minut. Zjemníme smetanou, krátce povaříme, sundáme ze sporáku a do polévky rozdrobíme čerstvý sýr. Ozdobíme pažitkou nebo jarní cibulkou.